[Bartending] 伏特加湯尼 Vodka Tonic

每日一酒的時間又到囉，今天來的是伏特加湯尼 Vodka Tonic。大家常聽到的是琴湯尼 Gin Tonic，我也很想喝，不過還沒買琴酒，就先來這杯吧！

老套，備齊材料來一張大合照！

Vodka 1 oz + Tonic Water + Lime Wedge。跟莫斯科騾子不同的是，把薑汁汽水換成通寧汽水，檸檬汁不放改成檸檬片。雖然是小小的差異，喝起來是不一樣的口感喔！

以本人的酒量及喝起來的感覺，1 oz 的Vodka + 半罐 tonic water “醉"剛好！

乾杯啦！最後其實我只喝了兩口，就陪孩子睡覺去，一覺不起了。但別以為是酒的力量，只是太累而已，我的酒量還沒那麼遜！

喝起來很有層次的口感，因為微酸微苦微甜微澀，汽水的甜+檸檬的酸，至於苦澀我想是因為換了tonic water的關係吧！Tonic Water 通寧水，是一種汽水類的軟性氣泡飲料，使用以奎寧(Quinine)為主的香料調味，帶有一種天然的植物性苦味，經常被用來與蒸餾酒類飲料調和。

這樣的酸甜苦澀，喝起來卻意外的順口呢，不信？自己調來喝喝看吧！

後記：
最初的時候，通寧水是被用來作為藥物使用，從天然奎寧樹皮淬取出的植物性生物鹼類物質擁有抵抗瘧疾這種熱帶傳染病的效果。早期的通寧水只是單純的含有碳酸水與奎寧的成分，而且奎寧的劑量非常高，相傳因為通寧水味道實在太苦難以下嚥，因此當時被派往非洲與印度等熱帶地方作戰的英國士兵，發明了將通寧水與琴酒混和之後飲用的變通方法，以便降低其苦味。這個新發明被帶回英國本土後，成為今日非常常見的熱門雞尾酒配方，琴通寧(Gin and Tonic)的原型。

然而，今日市面上量販的通寧水已經與當初的原始版本有很大的差異。其中，為了改善通寧水的適飲性，許多製造廠商（主要是歐洲與亞洲地區的廠商）在裡面加入了包括糖類與檸檬、萊姆等水果氣味在內的成分，並且大幅降低通寧的含量（約只有當初通寧水裡面一半甚至1/4不到的含量），如此低的劑量已經不具有有效的醫療作用，主要的目的還是想獲得通寧那種微微甘苦味道的特殊口感。另一個降低通寧含量的原因是，通寧畢竟是一種藥物，使用過量仍然會有副作用（例如造成流產或胎兒成長不全），因此某些國家會限制境內販售的通寧水，其通寧含量必須低於某特定的安全標準（例如美國食品藥物局FDA就規定其含量不得高於83ppm)。