[Bartending] 自由古巴 Cuba Libre

蘭姆酒、可口可樂、檸檬汁，這三樣加冰塊，就可以調出一杯自由古巴，很簡單吧！

重回我荒廢多年的部落格時，意外發現每天被搜尋最多次的文章，居然都是不專業調酒系列！這年頭大家壓力是有多大，都在搜尋怎麼喝酒啊，一介婦道人家，我可沒做什麼不正經生意唷，喝酒不出門，在家喝最安全！

前陣子路過可口可樂新活動，得到兩瓶新款 Zero Sugar。

新配方是有比舊的 Zero 好喝一點點，但就還是那個味兒（稍淡一些的阿斯巴甜），剩一罐一直在冰箱，好像在呼喚我趕快調杯酒解決他。

記得從前從前居家調酒時就做過自由古巴，可是找不到文章，後來整理的時候才發現是在某回四個女人聚會時簡單登場過，現在給她一篇獨家。

1900年後不久，瓶裝可口可樂首次從美國進口到古巴並且流行開來，有一個說法是，這款飲品誕生於1902年，在哈瓦那<註1>的El Floridita餐廳發明，以慶祝古巴獨立一週年。另一個說法是百加得（就是首圖那瓶 BACARDI LIGHT 蘭姆酒）廣告主管聲稱他的上級曾在哈瓦那當地一家酒吧點了一杯百加得蘭姆酒混合可口可樂的飲料，引起了旁邊一群美國士兵的興趣，跟著點了一輪，這款全新的飲料因之誕生。

因為原料取得簡單容易，「自由古巴」很快就風靡了整個古巴。這款調酒能大受歡迎，也因為他的主要原料價格低廉、而且製作相當容易，但也因此酒評家通常給予自由古巴較低的評價。

自由古巴 IBA 指定配方：12 cl 可樂，5 cl 白蘭姆酒，1 cl 新鮮萊姆汁。所以原料倒進裝滿冰塊的高球杯中，攪拌均勻以萊姆角裝飾即完成！

是不是真的有夠簡單，完全沒有技巧。沒有高球杯，偷用鵝子的龍珠杯，這是配方雙倍的份量（杯子太大），喝的那天已經有點不熱微涼，或許是蘭姆酒的關係，喝完身體居然湧起暖意，難怪海盜都喜歡喝蘭姆酒！！

自由古巴也有很多不同配方，基本不變的就是可樂和蘭姆酒，有人加萊姆汁有人不加，這個標準配方對我來說已經有點酒，嗜飲者可依個人喜好調整可樂與蘭姆酒的比例，我這種喝趣味的，覺得下次加入櫻桃可樂說不定更好喝！居家調酒的趣味就在於：妳想怎麼喝，就怎麼調。喝杯小酒只是增添生活趣味，沒有要買醉，所以可以很隨性。類似的基酒＋可樂的組合還有「波本威士忌可樂 Bourbon and Coke」＆「皮斯可樂 Piscola」，有機會之後來試試看。

調酒果真還是很有趣的！

Moo’s murmur：

1. 原來，早在19世紀，哈瓦那就是少數幾個擁有大量從較冷地區船運來的冰塊的炎熱城市之一，使其以冰鎮飲料而聞名。難怪 Haagen-Dazs 有杯哈瓦那黃昏（好好喝～～～），很想去哈瓦那找間酒吧，坐等黃昏，不知道會是怎麼樣的呢？

2. IBA：國際調酒師協會 International Bartenders Association 簡稱 IBA。國際調酒師協會官方雞尾酒分為三類：難忘、當代經典、新時代飲料。自由古巴屬於當代經典。